Le blog de Laurence Benaïm

En sortant accompagner mes enfants à l’école, je tombe sur la Une du Courrier International : «Solidarité...gentillesse»... Face aux roquettes de haine qui s’abattent sur Kouchner, la nouvelle est bienvenue. La gentillesse comme parade à la crise ? Hier soir, au «Derrière», le restaurant situé derrière le 104, les serveurs semblaient sortis de «Paradis pour tous». «Alors ça vous a plu ?» «Une petite tentation pour le dessert ?». De mémoire de Tigre qui pleure et de saumon à l’unilatéral, on avait quand même perdu l’habitude, dans ces lieux où l'on avait fini par perdre toute velleité d'exigence... Tant de sourires déployés dans ce restaurant «familial» aux allures de salle à manger semblaient, à l’image du poulet-purée ou de la joue de bœuf, redéfinir de nouveaux codes. Les années 2000 s’envolaient en pagaille, avec leurs verrines et leurs émulsions diverses. Plus mousseuses étaient les textures, remplies d’air et d’arrogance, plus durs était l’environnement, autour... Il faudrait compter le nombre de fois où l’on n’osait plus appeler le serveur de peur de se faire insulter - «je n’ai pas que vous», demander à la vendeuse de vous aider - « tout est là ». Sans doute une époque chasse-t-elle l’autre. Et l’on ne peut qu’applaudir les collections dites capsules, venues renouveler les désirs en les accordant à des gestes, des heures, des moments. Chez Yves Saint Laurent, où Stefano Pilati, présentait hier sa collection «prefall» comme un nuancier moelleux de gris et de bleus cachemires, les manteaux double face autant que les vestes réversibles ou les robes du soir à enfiler comme des tee shirt fluides, semblaient légitimer, sur fond de rigueur, ces envies nouvelles de moments partagés, à l’image de la ligne «After 6». Quoi de plus doux que les écailles d’un python imprimées en trompe-l’œil sur de la soie ? Rien sans doute, que le ciel s’étirant au dessus de la rue d’Artois, alors qu’avec Siddharta, le directeur de la communication, nous parlions de Paris, de Venise, de New York, où, si les restaurants sont vides, les gens, tellement obsédés par eux mêmes, contribuent au succès de deux post-business models : les salles de gym et les psychiatres.