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L'heure bleue au Constance Lemuria Seychelles

Des raies mantas aux requins-baleines, des tortues aux dauphins, entre quarante cinq minutes de massage quotidien et explorations superbes récifs de granit et des sites d’épave de Lémuria, le voyage peut commencer.. Une escapade absolue au coeur d'un paradis vert et turquoise, celui des plages d'Anse Kerlan.. Entièrement rénové cette année, le Constance Lémuria Seychelles propose à tous les amoureux de l'Océan Indien et à tous les chasseurs de paradis, une escapade d'exception dans l'un des meilleurs sites de plongée au monde. 5 nuits en demi pension pour 2 personnes à partir de 4.525 € jusqu'au 22.12.2017 Réservations: http://www.lemuriaresort.com
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RENDEZ VOUS IODE A LA MAISON NORDIQUE

Burger blinis sarrasin ou club homard? Il est temps de lever l'ancre. Et de faire le plein d'omégas 3 dans ce nouveau lieu situé au 221, rue du Faubourg Saint-Honoré. Tout près de la place des Ternes, La Maison Nordique propose sur 180m2 découverte et dégustation. Au programme : épicerie fine, table à caviar, bar à saumon, coin traiteur, histoire de changer d'air.. Photo: Anne Emmanuelle Thion
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L'ART DE VIVRE AMAN AU ZENITH

Le Groupe Aman vient d’annoncer le lancement de Nama, un nouveau concept culinaire qui célèbre la cuisine traditionnelle japonaise, ou washoku, «harmonie dans l’assiette». Ou comment Aman, fidèle à sa philosophie, privilégie à chaque fois l'intelligence d'un lieu, pour faire de la gastronomie, une leçon de vie, à l'appel des sensations les plus inédites, révélées par les produits locaux, et par l'interprétation contemporaine d''un savoir faire ancestral. Acronyme du nom « Aman » et traduction japonaise du mot «cru», Nama redéfinit de manière naturelle la marque, dans une quête de sens où l'esthétique est privilégiée.
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LE BAR PLAGE DU ROYAL PALM

C'est sans doute l'un des plus beaux écrins de l'île Maurice et de l'Océan Indien. Des tables nappées de blanc sous le ciel cobalt, face à l'étendue turquoise, la brise légère, le badamier géant, la beauté du site, et surtout un service d'exception, magnifié par un personnel pour lequel offrir le meilleur est une devise pratiquée au quotidien depuis des années. Tout se passe ici, comme si la simplicité sophistiquée des mets, qu'il s'agisse d'un retour de pêche, d'une Cesar Salad assaisonnée dans les règles de l'art, ou encore d'une généreuse assiette de coeur de palmiste ou d'un plat de marin finement fumé, coïncidait avec le luxe qui fait la différence. Les camarons grillés se savourent dans une plénitude absolue.. Le Royal Palm, fleuron du groupe Beachcomber, premier cinq étoiles inauguré dans l'île réussit ce pari extraordinaire d'offrir à ses invités le sentiment qu'ils sont à la fois chez eux et dans un lieu d'exception. Un paradis aussi doux que les madeleines tièdes présentées comme il se doit avec les glaces maison servies dans des rafraichissoirs argentées. Mangue, ou coco, avant l'infusion de citronnelle au miel de Rodrigue, toute la question est de choisir, on ne choisit pas, le seul drame est là. Royal Palm, Grand Baie 30512, île Maurice. www.royalPalm-hotel.com
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LE ROYAL PALM, UN JOYAU MAURICIEN

Une plage de sable d'une finesse sans égal, un lagon de peintre et des palmiers caressant l'azur.. Premier hôtel cinq étoiles de l'île, et fleuron du groupe Beachcomber Resorts & Hotels, il a fêté en 2015 ses trente ans d'existence. Et s'est offert un lifting qui le sublime. Le Royal Palm est un véritable joyau mauricien: avec ses 69 suites plus spacieuses (au lieu de 84), souverainement réaménagées par Amélie Montochio dans une harmonie savante de marbre veiné d'or, de chêne et de noyer, il s'impose comme un rendez vous absolu de tous les amoureux de l'excellence. Sous le soleil exactement, avec du bar Plage au spa, une qualité absolue du service qui en fait un lieu d'exception, où les hommes et la nature fêtent à chaque instant leurs affinités électives. Comme si de l'ananas frais et de la papaye du matin aux infusions de citronnelle du soir, des cours de pilates aux massages régénérants, la vie se métamorphosait en un rêve turquoise et or. ROYAL PALM Route Royale • Grand-Baie 30512 • Ile Maurice Tel : +230 209 8300 • Fax : +230 263 8455 www.royalpalm-hotel.com www.beachcomber-hotels.com
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MARTINA CARUSO A L'HOTEL AMOUR

Rendez vous rue de la Fidélité, à l' hôtel Grand Amour : Martina Caruso, jeune chef étoilée de l'hôtel Signum, en Sicile,y sera l'invitée invitée du 4 au 13 février. Le Signum est un hôtel situé sur l'île de Salina, une des sept îles qui compose l'archipel des îles éoliennes. Un peu de soleil en perspective dans nos assiettes. Cheers ! 18 rue de la Fidélité, 75010 Paris. Tel: 01 44 16 03 30
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LUMINEUSES DOUCEURS AU MEURICE

Crumble en dégradé savoureux de dés de pomme ou citron acidulé sucré, éclair surprise , Montblanc en apesanteur ou comète de chocolat fondant sous une pluie d'étoiles noisette: l'art est dans l'écorce, le délice se love à l'intérieur de ces saveurs gourmandes orchestrées par un jeune prodige, Cédric Grolet. Au Meurice, comme le précise Franka Holtmann qui préside aux destinées de ce palace où travaillent chaque jour 400 personnes, le luxe est d'abord une affaire d'expérience et de transmission, celle d'un savoir faire qu'elle défend avec un enthousiasme sincère et gourmand, à l'image de ces desserts. "Etre ferme en douceur" telle est la devise de cette workaholic épicurienne, qui fêtera en 2017 les dix ans du prix Meurice, et sait rester gourmande, malgré le temps qui manque et le cake au citron de sa mère dont elle n'a pas gardé la recette. Où comment, au coeur du restaurant Dali revisité par Philippe Starck, la grisaille s'efface pour laisser place à la volupté rose des arrondis, jeux aériens de courbes sucrées faites pour dodeliner dans le palais. Le plaisir d'un dessert se prolonge au tea time, désormais iconiquement parisien. Le Meurice, 228 rue de Rivoli, 75001 Paris. www.dorchestercollection.com
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Tamuda Bay, la Riviera marocaine

Rendez-vous au Tamuda Bay Beach & Spa, à deux pas de Tetouan, avec en arrière-plan les montagnes du nord et cette lumière si particulière de l’arrière-saison.Lauréat du World Luxury Hotel Awards 2016, le Tamuda Bay Beach & Spa a été inauguré en mai dernier par Sofitel, pour devenir l’un des resorts les plus prestigieux de cette nouvelle destination en vogue, sur la Riviera marocaine: lumineuses suites bleues et blanches, Villa Signature de 133 mètres carrés avec service butler et vue panoramique sur l’une des plus belles plages de la Méditerranée, pour un séjour les pieds dans l’eau: on y court les yeux fermés, la température y est encore douce. Route de Ceuta M'Diq 93200 M’DIQ, MAROC Tél.: (+212)539/716200. www.sofitel.com
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VIRTUS, UN VOYAGE PARISIEN

Chiho Kanzaki et Marcelo Martin di Giacomo ont forgé leur savoir faire au sein de grandes brigades et notamment au Mirazur de Mauro Colagreco (Menton, France). C'est en avril dernier qu'ils ont ouvert Virtus, partition à quatre mains, où la terre et la mer échangent des correspondances subtiles, où les couleurs jaillissent comme des haikus dans des bols célestes, ajoutant à la fraîcheur du poisson cru, la fraîcheur des nano légumes, à l'éclat soyeux de la bonite, des racines exactement rôties. Tout est surprise, qu'il s'agisse d'une crème de chou fleur ou d'un oursin acidulé de fruits de la passion. C'est une véritable expérience, joyeuse et sans façon. 8 rue Crozatier. Paris12e 09 80 68 08 08 www.virtus-paris.com virtus@virtus-paris.com . Du mardi au samedi inclus 12h-14h et 20h-22h30
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WINE BAR DU BUDDHA BAR

Pour célébrer cette fin d'année, rendez vous chaque jeudi au Buddha Bar, autour d'un dîner animé par des maîtres de la bulle d'or, le temps d'une expérience oenologique d'exception.. Et savourer des mets autour de différentes cuvées de champagne Taittinger (1er décembre et 15 décembre), Le prix est de 98€/personne pour un menu en 3 plats. Réservation jusqu'à 10 convives par dîner.. L'espace est également privatisable tout au long de la journée..BUDDHA-BAR HOTEL PARIS 4, rue d’Anjou - 75008 Paris buddhabarhotelparis.com
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L'ASIE RETROUVERA T-ELLE UN JOUR L'EUROPE?

En fêtant cette semaine ses 150 ans, le Peninsula de Honk Kong, nous offre l'occasion de rêver à un autre monde. Un monde où le temps reprendrait tout son temps, et le voyage tout son sens. Un monde qui serait celui de l'échange, de l'admiration, plus que celui de la compulsion, et de la confusion et de la compilation. Un monde où les halls d'hôtels ressembleraient à autre chose qu'à des coffres forts réfrigérés, un monde où l'Europe pourrait encore faire briller ses derniers rêves de beauté, sans bling et sans tabou.
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WHAT ELSE?

Pita, houmous, pitas, tomates....Loin des donuts et près du coeur.. Du soleil dans l'assiette, celle qu'illumine Daniel Renaudie, un jeune chef qui célèbre la Méditerranée, autour d'inspirations lumineuses qui changent toutes les semaines. Chaque dimanche à partir de 11h, le brunch du restaurant Else met à l'honneur huit destinations : Israël, la Grèce, la Turquie, le Liban, l’Egypte, l’Irak, le Maroc et le Kurdistan. Le rêve polychrome qu'il nous faut. 49 rue Berger 75001 Paris www.else.fr Tel: 
01 40 41 08 78
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LA BELLE ARMEE

CoroNashi, Rhum captain Morgan, Nectar de corossol, Apple wood et jus de poire nashi,,purée de passion, sirop de vanille maison, le cocktail signature à savourer dans le nouveau fleuron du groupe Beaumarly, la BELLE ARMEEE, 3 avenue de la Grande Armée, 75017 Paris
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À Marseille

Les civilisations fantasmées de Théo Mercier, l’ode au café du MUCEM, Cuba à la Friche, le vestiaire militaire au musée des Arts Décoratifs: toutes les clés pour un séjour culturel dans la Cité Phocéenne, du Vieux Port à la Belle de Mai, sous le signe du rêve et de tous ses voyages imaginaires.
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ROOF TOP ATTITUDE: LE WHITE HOTEL A TEL AVIV

Dans l'esprit post Bahaus, un boutique hôtel recréé avec goût dans une villa particulière. Après cinq ans de rénovation, le White Hôtel vient d'ouvrir ses portes à Tel Aviv. Entre la rue Bugrashov qui mène à la mer et le théâtre Habima, le White Hôtel compte 16 chambres et 2 lofts réaménagés par l'architecte Stefano Dorata. attentif à conserver l'esprit de cette maison classée, construite en 1948, par Sam Barkaï, pour le Dr Silberstein.
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Parisiennes & Co

Alors que l’ouverture de la 43ème édition de la FIAC redonne à Paris ses couleurs internationales, visite de la capitale dans les pas éclairés d’une Parisienne célébrée cette saison par le groupe Sofitel.
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Francfort

Considérée comme la capitale culturelle de l’Allemagne, Francfort comporte 34 musées à visiter tout au long de l’année. Performances et installations, hôtel et restaurant: petit parcours de saison, à quelques jours de l'ouverture de la "Buchmesse", la plus grande foire du livre professionnelle au monde.
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Parisienne

Célébrée par le groupe Sofitel dans une exposition de photos itinérante, la Parisienne affirme plus que jamais son style affranchi de tous les clichés: voici son carnet d’adresses à Paris, entre nouveaux lieux et rendez-vous de saison, voyages immobiles et shoppings inspirés.
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AMSTERDAM

Adresses pittoresques, maîtres du Siècle d’or et chambres avec vue sur les canaux: cap sur les plus belles couleurs d’Amsterdam, sous les lumières dorées de l’automne naissant.