Saveurs & Ailleurs

Copenhague à vélo ou à pied

La semaine de la mode automne-hiver 2013 de Copenhague bat son plein. Sélection d’adresses pour passer un week-end design et gourmet dans la capitale danoise.

Shopping
Munk – Design
Certainement l’une des meilleures adresses de la ville pour décrypter les dernières tendances de design scandinaves. Les chaises, notamment la Tembo Lounge Chair, donnent envie de repenser son salon tandis que les meubles de rangements invitent à faire le tri.
Torvegade 25 1400 København K.
http://www.munkshop.dk
Rabens Saloner – Mode et art de vivre
Située dans Vesterbro, le quartier multiethnique de la ville, cette boutique-atelier contient les trouvailles de la créatrice Brigitte Raben Olrik. On y découvre une large sélection d’objets – coussins, céramiques, bougies – réalisés en Inde et en Asie, ainsi qu’une ligne de prêt-à-porter aux imprimés très colorés. Une invitation au folklore qui contraste avec l’esthétique minimale dominante.
Amerikavej 15a DK-1756 København V. 
http://www.rabenssaloner.com/
Vintage – Time’s Up Vintage
Une boutique à trésors. Jaesper le propriétaire des lieux ne chine que de l’ancien, de l’exceptionnel et des objets à histoires. A demander: les chemises en soie Yves Saint Laurent des années 80.
Krystalgade 4, 1172 København C.
http://www.timesupshop.com
Culture
Louisiana – Musée d’Art Contemporain
Ce musée est connu mondialement pour sa collection permanente d’art moderne et contemporain post 1945 composée de plus de 3000 œuvres dont des pièces de Picasso, Giacometti, Yves Klein, Rauschenberg, Henry Moore… Il accueille jusqu’au 21 février 2013 l’exposition temporaire « Warhol – Early Drawings », avec, pour la première fois, des dessins réalisés par l’artiste dans les années 50.
Gl. Strandvej 13 3050 Humlebæk.
http://www.louisiana.dk
Bars et Restaurants
Geist – Gourmet
La nouvelle cuisine peut être conviviale. Chez Geist, les entrées sont à mi-chemin entre le tapas raffiné et l’amuse-bouche. Ici, on goûte plus que l’on ne mange, attablé au bar en bois noir, et l’on se laisse guider par les charmants serveurs. A tester : les ravioles de turbot au fenouil.
Kongens Nytorv 8, 1050 København K.

Velkommen til Geist

42 RAW – Tout cru, tout vu
Ce café est à garder en mémoire pour des pauses déjeuner 100% vitalité. Comme son nom l’indique, les aliments sont crus ou n’ont pas été soumis à des températures supérieures à 40°. Au premier essai, on s’émerveille pour les saveurs et la richesse nutritive des plats. Loin de s’infliger une détox, on peut craquer sans culpabilité pour le brownie ou le cheesecake qui font oublier les traditionnelles versions « cuites ».
Pilestræde 32, 1112 København.
http://42raw.dk
Fiskebaren – Le Poisson à l’honneur
Bien que placé dans le meatpacking district de Copenhague, Fiskbaren, littéralement « bar à poissons », compte une étoile Michelin. Dans une ambiance décontractée, on y mange le meilleur fish and chips de la ville avec sa mayonnaise traditionnelle, la « remoulade ».
Flæsketorvet 100 1711 København V
http://fiskebaren.dk
1105
Même si le thermomètre indique une température en dessous de zéro, les danois ne se privent jamais d’un dernier verre. Dans une ambiance festive et cosy, les nouveaux venus se laissent tenter par le cocktail « Copenhagen » inventé par le propriétaire des lieux et célèbre barman, Gromit Eduardsen.
Kristen Bernikows Gade 4 1105 København
http://www.1105.dk
Dormir
Hôtel Guldsmeden
Au centre de la ville, cet hôtel de luxe et de charme reflète une approche éthique et écologique de l’hôtellerie. La gentillesse du personnel et le décor accueillant en font pied-à-terre parfait pour un long weekend. Mention spéciale au petit déjeuner certifié bio, mémorable !
Helgolandsgade 7-11, 1653 København V
www.hotelguldsmeden.dk
Les bicyclettes d’exception se trouvent chez Sögreni. http://sogrenibikes.com.
Quelques adresses danoises à Paris :
La Maison du Danemark : 142 avenue des Champs Élysées, 75008. http://www.maisondudanemark.dk
La Fondation Danoise : 7 boulevard Jourdan, 75014. http://www.fondationdanoise.org
La Petite Sirène de Copenhague (restaurant) : 47 rue Notre-Dame de Lorette, 75009.
Galerie Dansk (design) : 31 rue Charlot, 75003. http://www.galeriedansk.com
Galerie Triode (design) : 28 rue Jacob, 75006. http://www.triode-design.com
D.H.