C'est le pari fou et green de ce jeune chef danois, Andreas Møller qui a fait des Champs Elysées sont terrain de jeu. Depuis le restaurant gastronomique Le Copenhague situé dans la Maison du Danemark, le chef de file de la new nordic food à Paris révolutionne notre vision des Champs Elysées en installant sur le toit du restaurant son potager, où il va chaque matin puiser évasion et inspiration.Le Chef a souhaité recréer un écrin verdoyant à proximité de son restaurant, semblable à la campagne qu’il parcourait dans son pays natal, lui permettant également de se procurer des produits rares, comme la fleur de radis, ou la fleur de roquette, aujourd’hui encore très peu utilisées dans la gastronomie française.
On adore l'idée...

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