Le Sauvage
Dans cette course à la nouveauté à tout prix, il fait bon s’installer dans ce bistrot gastronomique.
Dans un petit restaurant tapissé de bois clairs et d’un plafond acidulé, un ancien de chez Robuchon propose une cuisine simple faite à partir de beaux produits du marché : blanquette de veau à l’ancienne truffée, poitrine de cochon du Pays Basque confite, accompagnés d’un choix de légumes. Pour terminer le repas en beauté, on pioche parmi les desserts venus tout droit de la Pâtisserie des Rêves, chaque jour différents…
Restaurant le Sauvage, 7 rue Roy, Paris 8ème. Tél. : 01 45 22 22 46
www.le-sauvage.com