Marrons au 7eme ciel

Les meilleurs marrons glacés de Paris sont chez Patrick Roger

Ce qui est gênant avec la plupart des marrons glacés, c’est lorsque la texture pâteuse se transforme en boule de caoutchouc et joue du flipper sous le palais. Dans leur version signée Patrick Roger, on est ailleurs. En provenance du Piémont, les fruits sont confits dans un sirop de vanille de Madagascar pendant plusieurs jours et recouverts d’une fine couche de sucre glace jusqu’à se transformer en petits bijoux moelleux, fondants et terriblement sensuels.
En vente dans les boutiques Patrick Roger à partir de fin novembre, 90 € le kg.
108 bd Saint-Germain, 75006 Paris.
Tel : 01 43 29 38 42. www.patrickroger.com