Paris en été

Une journée à Paris au mois d’août, ou comment redécouvrir la capitale sous un œil neuf, au frais et en musique.

11h: latte griffé
Rue du Bourg l’Abbé, la Boutique des Bains a été inaugurée tout récemment juste en face de l’hôtel: sélectionnée avec Thomas Erber (le créateur du Cabinet de Curiosités), la collection propose des séries limitées conçues en collaboration avec Pierre Hardy (des baskets et des pochettes), Thierry Lasry (des lunettes), ou Le Gramme (les bijoux), toutes griffées des Bains. Surtout, la pâtissière de l’hôtel y délivre tous les matins des petits gâteaux tout chauds, cookies et cakes à emporter ou à déguster sur le comptoir, avec une grande tasse de latte.
Boutique Les Bains, 2 rue du Bourg l’Abbé, 75003 Paris

12h: photo
Direction le Jeu de Paume, à la découverte de l’œuvre et de la vie de Josef Sudek: 130 œuvres couvrent l’ensemble de sa carrière, de 1920 à 1976, et démontrent sa relation au monde, de l’intimité de son atelier ou de son jardin, aux rues de Prague. Son rapport à la lumière et à l’obscurité, sa méticulosité et sa maîtrise dans la fabrication des tirages, ont donné des photographies envoûtantes, à découvrir jusqu’au 25 septembre.
De 11h à 21h le mardi, de 11h à 19h du mercredi au dimanche.

“Josef Sudek, Le Monde à ma fenêtre”, au Jeu de Paume, 1 place de la Concorde, 75008 Paris

14h: casse-croûte
Une pause dans le 8ème arrondissement, à côté de l’église Saint-Augustin, pour découvrir la première boulangerie de Thierry Marx (doublement étoilé au Sur Mesure, au Mandarin Oriental). Le chef s’est associé à un Meilleur Ouvrier de France, le boulanger Hoël Defives, pour proposer tartes Maître (compote de pommes et macaron, 20€ pour 4 personnes), baguettes Tradition Française, et breadmakis, préparés à la minute devant le client, garnis de salade niçoise (Saleya), de gambas et d’avocat (Tsukiji) ou de pastrami (Meatpacking), à partir de 7€. Du lundi au samedi de 7h30 à 20h
Thierry Marx La Boulangerie, 51 rue de Laborde, 75008 Paris

16h: exposition
On change de rive mais on garde le rythme, à l’Espace Fondation EDF, avec une exposition passionnante et ludique, qui décrypte l’histoire de la musique électronique, ses références, ses codes, ses outils, de l’invention des ondes Martenot à aujourd’hui, sous la houlette de ses maîtres: Kraftwerk, Brian Eno, Chemical Brothers… de Detroit à Berlin. Avec de nombreuses vidéos et extraits sonores, des photos, et même une salle de boum…
Du mardi au dimanche, de 12h à 19h, entrée libre.

"Electrolab, Du lab au dancefloor", jusqu’au 2 octobre 2016, Espace Fondation EDF, 6 rue Récamier, 75006 Paris

18h: apéritif
Les derniers rayons de soleil de la journée se savourent sur le toit de la Gare de l’Est, où l’équipe du Perchoir a installé un troisième rooftop, après ceux de Ménilmontant et du Marais, au BHV. Au programme jusqu’en octobre: vue panoramique, Spritz et bières artisanales, kebabs de luxe signés Hugo Desnoyer, et les sets de Pedro Winter ou de l’Impératrice.
De 18h à 2h en semaine, de 16h à 2h le week-end.

Le Perchoir de l’est, toit de la gare de l’Est, accès par l’aile Saint-Martin, 75010 Paris

21h: pizze e cocktails
On court dans cette trattoria grand format (450 mètres carrés et six mètres de hauteur sous plafond) ouverte tout le mois d’août, installée dans les murs de l’ancienne boutique Jean Paul Gaultier (en clin d’œil au couturier, les serveurs portent des marinières). Au programme de Daroco, cuisine généreuse et produits bien choisis: la pâte à pizza, élaborée avec les meilleures farines italiennes, repose pendant près de vingt heures avant d’être travaillée (11€ la pizza margherita, à la fior di latte). Les linguini alla carbonara sont préparés dans la tradition, sans crème ni lardon (15€). La burrata est servie avec tomates confites et écorces d'orange (10€). La soirée se prolonge au fond du restaurant, où se cache un bar à cocktails de 45 places, Da Nico, dont la carte a été mise au point par Nico de Soto, l’un des mixologues français les plus connus au monde.
Tous les jours, de midi à 15h et de 19h à minuit.

Daroco, 6 rue Vivienne, 75002 Paris
Tél. : +33 1 42 21 93 71 

boutique-les-bains.jpg La Boutique Les Bains, rue du Bourg L’Abbé

josefsudek_6.jpg Josef Sudek au Jeu de Paume, place de la Concorde (Succession Josef Sudek)

thierrymarxpainboulangerie.jpg Breadmaki au pastrami, à la Boulangerie de Thierry Marx, rue de Laborde

dj-espace-edf.jpg Electrolab, à l’Espace Fondation EDF, rue Récamier

perchoir.jpg Le Perchoir, Gare de l’Est

daroco-plat.jpg Burrata et pesto chez Daroco, rue Vivienne

daroco-vue.jpg Daroco, rue Vivienne