Suite et fin des recettes d’Eric Frechon, avec un dessert impitoyable, à placer au centre de la table, et à partager à la petite cuillère…
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En attendant le retour des beaux jours, une recette venue tout droit de Bretagne, signée Mathias Warin, le chef du restaurant Côtes & Broches, à Saint Briac: des brochettes de noix de Saint jacques à la plancha, salade de mâche…
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Chez Oscar fait partie de ces belles brasseries parisiennes. Au cœur de la Bastille, des alcôves, un lieu art déco tapissé de fresques et de bois sombre, et surtout une carte entièrement revue, gourmande et créative, tel ce succulent parmentier…
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A deux pas du Sacré Cœur, le Zaganin est un bistrot parisien qui propose une cuisine française de tradition revisitée. Dans un décor inspiré par les années 40, produits de terroirs soigneusement sélectionnés, vins issus de l’agriculture biologique sont proposés…
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Après 4 ans d’existence, le Makassar, le restaurant de l’hôtel Renaissance Paris Arc de Triomphe, accueille un nouveau chef, Michael Foubert, et met pour l’occasion les petits plats dans les grands, mélangeant les spécialités françaises (tartare de daurade, filet de…
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C’est l’un des restaurants cantonais les plus élégants de la capitale. Dim Sum aussi nacrés que des perles, nids d’hirondelle, canard laqué venu d’Ecosse et délicats raviolis… Niché au cœur du Shangri-La, le Shang Palace propose un voyage culinaire dans…
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A tout juste 28 ans, après avoir fait ses classes chez Senderens ou Fréchon, il devenait Chef des cuisines de l’hôtel de Crillon, renouvelant avec panache la carte du restaurant Les Ambassadeurs. Deux ans plus tard, et une étoile au…
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Trois ans après la création de Yassa Fast Food, Souaibou Koita publie dans « La Java Africa » les 30 meilleures recettes de la cuisine africaine. Il dévoile pour Stiletto.fr une recette traditionnelle de Côte d’Ivoire, l’Alocco poulet, à base…
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Le maître chocolatier Jean-Paul Hévin consacre un ouvrage à la boisson des chère aux dieux Incas qu’il décline en 40 recettes gourmandes et inattendues (mangue, yuzu, roquefort ou caviar). Pour Stiletto.fr, il dévoile la recette du chocolat chaud à la…
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Adepte d’un métissage culinaire revisité, Nomad est le traiteur favori des plus grandes marques de luxe, qui lui demandent, lors des événements les plus prestigieux, d’élaborer des recettes inédites inspirées par un concept, une identité, un produit, avec une attention…
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